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2020年12月10日

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すずたけ(MMP)は
特養・老健・GH・特定施設などなどの
対応をしているため
ミキサー食に出会ったのは新設老健でした。

新設のため
やや状態のあまり良くない入所さんを
沢山受け入れたため
想定よりミキサー食が多く
当初、厨房で用意したミキサーが
すぐに壊れてしまった事件がありました。

そこで歯科のスタッフに
ミキサー食のお話をしたのですが
皆さん「ミキサー食??」でした。

たまたま愛知県は
食品サンプル製造の本場でしたので
・朝食
 (トースト・コーヒー・目玉焼きセット)
 (和食セット)
・ラーメンセット
・お寿司セット
・ハンバーグセット
の各色の食品サンプルと
それぞれをミキサー食にした食品サンプルを
作っていただきました。

C(虫歯)の治療が終わった患者さんに
お寿司の食品サンプルを載せたトレーを
お見せすると
「今からお寿司を食べさせてもらえるの?」
と喜ばれますが
「食品サンプルです。」
「朝、昼、晩とこの食事か
 ミキサー食のどちらが食べたいですか?」
といった会話から
予約・口腔ケアの大切さを知ってもらう、
というツールを作りました。

こんな流れも面白いと思います。
ハンバーグ 1
ラーメン 1
朝食(洋食) 1
朝食(和食) 1




   



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