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2020年04月29日

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今回のコロナウイルスの影響で
飲食店の経営環境は厳しどころの騒ぎではなく
瀬戸際ギリギリです。

三谷北通りの山喜へ寄ったら
『サッポロライズ2020sprinng&summer号』を
いただきました。
お客さんが必ず戻ってきて下さるように
この大変な時期にいらして下さった方を
大切にしたいと思います。
(クリニックも同様ですね)

『サッポロライズ』より

「お店が輝く3つの法則」ES向上
加藤雅彦さん(株)アンドワークス代表取締役
接客サービスのコーチとして全国の飲食店を回る「お店を元気にする達人」。現場経験を活かした「人の心」を育てる指導に定評がある。

<法則1 すぐの繰り返しの法則>
=すぐに褒める
=具体的に褒める
=望ましい行動のたびに褒める
繰り返し=繰り返し褒める

<法則2 おい目標の法則>

ミーティングのスタートは元気の良い挨拶から
=おはよう
=いつもありがとう
目標=今日の目標発表をして、ミーティング自体の目標を明確化する

<法則3 先読みの法則>
電話対応時に相手の口調から要望を先読み、また自然の会話の中からニーズを先読みすることでスムーズな対応をする。
かなり省略しましたが
『サッポロライズ』
「お店が輝く3つの法則」をご紹介しました。
sensei_homeru




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