2016年12月20日
ミキサー食研修についてこのブログでも
何度も取り上げていますが、
最近出会った歯科関係の方に
ミキサー食研修のお話をすると
とても興味を持っていただけますので
改めてしっかりご説明させていただきます。
<ミキサー食について考えることになったきっかけ>
●ある介護施設の立ち上げ時に
比較的重度の利用者さんが多く、
毎食30人くらいのミキサー食を
準備する必要があった。
そのため、当初厨房に設置してあった
ミキサー(2〜3台)がフル稼働して、
1週間くらいで故障してしまった。
●高齢者の死因は「がん」ではなく「肺炎」が多い。
●噛む力がしっかりしていれば、認知症になりにくい。
●介護系の入所施設では毎食後の口腔ケアは
なかなか丁寧にできない。
などなどの経験をしました。
そして、そのお話を
歯科医師・歯科衛生士さんなどにお話ししてみると
そもそもミキサー食を
知らない
見たことない
食べたことない
という方がほとんどでした。
これではいけないということで
ミキサー食サンプル作りから始めてみました。
つづく