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2016年12月20日

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ミキサー食研修についてこのブログでも
何度も取り上げていますが、
最近出会った歯科関係の方に
ミキサー食研修のお話をすると
とても興味を持っていただけますので
改めてしっかりご説明させていただきます。

<ミキサー食について考えることになったきっかけ>
●ある介護施設の立ち上げ時に
 比較的重度の利用者さんが多く、
 毎食30人くらいのミキサー食を
 準備する必要があった。
 そのため、当初厨房に設置してあった
 ミキサー(2〜3台)がフル稼働して、
 1週間くらいで故障してしまった。
●高齢者の死因は「がん」ではなく「肺炎」が多い。
●噛む力がしっかりしていれば、認知症になりにくい。
●介護系の入所施設では毎食後の口腔ケアは
 なかなか丁寧にできない。

などなどの経験をしました。
そして、そのお話を
歯科医師・歯科衛生士さんなどにお話ししてみると
そもそもミキサー食を
  知らない
  見たことない
  食べたことない

という方がほとんどでした。
nurseman_question

これではいけないということで
ミキサー食サンプル作りから始めてみました。

つづく



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