2018年07月18日 記事一覧
2018年07月18日
老健や特養などの入所者で
口腔機能の低下しているお年寄りに
ミキサー食を提供しています。
歯科医院で
・8020運動
・虫歯ゼロ
・オーラルフレイル防止
など、様々なキャンペーンをしていますが
「なぜ」しているのか？
という根本的な問いに対し
明確に回答できるスタッフは
あまりいらっしゃらない様です。
それを一度の研修で実感していただく
『ミキサー食研修』
遂にMMPスタッフの協力を得て
実践してみました。
その恐怖のレポートをお読み下さい。
用意するもの
・上等なお寿司
（MMPでは、まぐろやの上寿司にしました）
スタッフの人数
2人につき1人前で十分です。
MMPでは、4人に1人前で十分でしたので
3人に1人前が適量です。
・ミキサー
・トロミ剤
・お椀とスプーン
・湯のみとお茶
を用意してスタートです。
まずミキサーに容赦なく
お寿司を1人前ドバッと入れます。
（出来るだけドバッと入れるとインパクト大です）
続いて水200ｃｃとトロミ剤6ｇを入れ
約5分よく混ぜます。
その間、お茶にもトロミ剤を3ｇ入れ
よくかき混ぜてどろどろにします。
（3分では不十分、5分くらいですね）
ここまでのスタッフの感想は
・気持ち悪い
・食欲減退
・お寿司だとわからない
・見た目は悪いが、香りは酢飯
明日に続きます。
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